主料:
花螺适量
辅料:
干辣椒适量调料
干辣椒适量,
花椒适量,
麻椒适量葱姜蒜适量盐适量,
白砂糖适量,
老抽适量,
生抽适量,
白酒适量,
郫县豆瓣酱适量香辣花螺的做法步骤
1.花螺洗净控干水。
2.锅中加清水,放入姜片、花螺,开火煮。
3.煮开后捞出备用。
4.准备干辣椒、葱姜蒜、花椒、麻椒。
5.热锅凉油开火,加入郫县豆瓣酱,炒出红油。
6.加入佐料煸出香味。
7.开大火加入花螺翻炒均匀。
8.加入白酒、盐、白砂糖、生抽、一点老抽。
9.翻炒均匀后加入清水末过花螺,烧开。
10.盖锅盖中火煮10分钟。
11.开盖大火收汁。
12.出锅装盘。
TAGS:
热菜 家常菜 花螺
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